包装材料对结球生菜贮藏感官品质的影响

摘要：

以菜心温度4℃的“射手101”结球生菜为试材,采用0.01 mm PEPO、PE、PVC保鲜膜包裹方法,研究(5±2)℃贮藏温度条件下,包装材料对其感官品质的影响.结果表明:保鲜膜包襄结球生菜可减少降低黄化、褐变、失水率,更有利于产品的保存,提高商业化贮运的经济效益;PE-PO膜的可降解性、安全性能较好,拉伸性好,建议推广使用0.01 mm PEPO膜作为结球生菜的保鲜材料.

关键词：包装材料、PEPO膜、PE膜、PVC膜、结球生菜、感官品质、贮藏

分类号：S635.109+.3(蔬菜园艺)

在线出版日期：2015-07-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：118-121