苹果的贮藏与保鲜技术研究进展

摘要：

我国苹果产量居世界之首,苹果贮藏保鲜尤显重要.该文主要从延缓果实自身呼吸的消耗、抑制乙烯催熟作用和病原菌的滋生等影响果实品质的关键因素入手,综述了化学方法、物理方法、生物方法和纳米技术等在苹果贮藏保鲜方面的研究进展.

关键词：苹果、贮藏、保鲜、研究进展

分类号：S661.109+.3(果树园艺)

资助基金：国家自然科学基金资助项目31000410;渭南市基础研究计划资助项目2012JCYJ-8;渭南师范学院教育教学改革资助项目JG201357;渭南师范学院校级理工类科研资助项目14YKS003;渭南师范学院特色学科建设资助项目14TSXK04.

在线出版日期：2015-04-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：189-191