树莓果冻的研制
以树莓和蜂蜜为主要原料,通过单因素试验及L9(34)正交实验确定了树莓果冻的生产工艺及配方.结果表明:树莓汁的添加量为26%,蜂蜜的添加量为14%,混合胶的添加量为1.5%,柠檬酸的添加量为0.15%,制得的产品果香浓郁,口感爽滑.
树莓、混合胶、果冻
TS255.43(食品工业)
吉林农业科技学院重点学科培育资助项目吉农院合字2013第X039号.
2015-03-11(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
121-123
点击收藏,不怕下次找不到~
树莓、混合胶、果冻
TS255.43(食品工业)
吉林农业科技学院重点学科培育资助项目吉农院合字2013第X039号.
2015-03-11(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
121-123
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
©天津万方数据有限公司 津ICP备20003920号-1
违法和不良信息举报电话:4000115888 举报邮箱:problem@wanfangdata.com.cn