“鲁加”系列苹果果实发育期酚类和果皮色素含量变化研究

摘要：

对嫁接在“八棱海棠”上的“鲁加”系列(1～6号)苹果果实生长发育期间总酚、类黄酮和果皮色素含量的变化进行了研究.结果表明:从盛花期后50 d至果实成熟,“鲁加”苹果的果皮和果肉内的总酚、类黄酮含量均呈逐渐下降趋势;果皮总酚和类黄酮含量变化趋势相似,多在盛花后50～70 d下降幅度较大;果肉总酚和类黄酮含量变化趋势相似,多在盛花后50～90 d下降幅度较大.其中,“鲁加1号”苹果果皮和果肉的总酚和类黄酮含量变化趋势平缓;在盛花期后50～70 d,果皮花青苷呈下降趋势;在盛花期后70 d至果实成熟呈上升趋势,“鲁加1号”和“鲁加4号”上升幅度较大.

关键词：“鲁加”苹果、总酚、类黄酮、果皮色素

分类号：S661.101(果树园艺)

资助基金：国家现代苹果产业技术体系资助项目CARS-28.

在线出版日期：2015-06-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：28-30