二株茶薪菇菌丝多糖深层发酵的培养特征比较与条件控制

摘要：

以2株茶薪菇为试材,研究比较了其多糖深层发酵的培养特征及发酵的控制条件.结果表明:茶薪菇多糖发酵罐深层培养以26℃,pH 6.5,150～250 r/min搅拌,0.03～0.05 MPa罐压,0.2～0.4 m3/h通风,发酵96 h较适宜;菌丝胞内多糖达937～1 080 mg/g.2个菌株罐批培养多糖高峰期与摇瓶一致,但产量略高,较固体栽培子实体多糖高1.3～1.5倍,时间缩短12倍.比较发现,菌株U27厚垣孢子数量较多,液体培养效果较好,摇瓶种子菌球小而齐,直径1.0～2.0mm,密度(1.5～2.5)×103个/mL,液体深层发酵的菌丝多糖达1 080 mg/g,为子实体多糖的1.5倍,是1株良好的多糖深层发酵的生产菌株.

关键词：茶薪菇、深层发酵、多糖、培养特征、比较

分类号：S646.9

资助基金：河北省教育厅计划指导资助项目Z2011106;河北省自然科学基金资助项目C2013104055;河北省科技厅科技计划资助项目12236308.

在线出版日期：2015-06-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：127-129