CO2高透性“富士”苹果保鲜膜的研制与应用

摘要：

以低密度聚乙烯为主料,添加轻质碳酸钙、重质碳酸钙、大豆油等功能性辅料,自制CO2高透性保鲜膜,利用该保鲜膜对“富士”苹果进行自发气调贮藏,通过测定保鲜袋内气体成分变化、果实硬度、褐变指数、乙醇含量等指标,观察该保鲜膜对“富士”苹果的贮藏效果.结果表明:3种功能性辅料的添加总量为10％时,生产的保鲜膜性能达到“富士”苹果贮藏要求,可显著降低微环境中CO2浓度,保持果实的硬度、降低褐变指数和减少乙醇的积累,维持较好的果实品质.

关键词：“富士”苹果、功能性辅料、CO2高透性、保鲜膜

分类号：S661.1(果树园艺)

资助基金：国家公益性行业科研专项资助项目201310243-03;国家“十二五”科技支撑计划资助项目2012BAD38B02.

在线出版日期：2015-06-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：141-143