山丁子提取物的抑菌作用研究
以山丁子果实粉末为原料,水为提取剂,选择不同的物质料液比、超声提取时间、微波提取功率、提取温度进行试验,研究提取物对不同种菌(大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、酿酒酵母)的抑菌效果.结果表明:抑菌成分最佳提取工艺条件为物质料液比0.16 g/mL,超声时间80 s,微波功率100 W,提取温度80℃.山丁子提取物中抑菌活性成分对大肠杆菌的抑制作用较明显,其次是枯草芽孢杆菌,对酿酒酵母的抑菌性较弱,该研究为山丁子提取物作为天然防腐剂应用于食品提供了理论依据.
山丁子、提取物、抑菌活性
S661.9(果树园艺)
2015-06-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
131-133