箱式气调贮藏对蓝莓采后生理生化指标的影响

摘要：

以“北陆”蓝莓为试材,研究了箱式气调及箱式气调+保鲜剂处理对蓝莓果实品质及生理特性的影响.结果表明:箱式气调及箱式气调+保鲜剂处理降低了呼吸强度的增加,减缓了可溶性固形物含量、可滴定酸含量及维生素C含量的降低,抑制贮藏期间多酚氧化酶(PPO)活性、过氧化物酶(POD)活性和丙二醛(MDA)含量的上升,延长了贮藏期.

关键词：“北陆”蓝莓、箱式气调、保鲜剂、品质、生理生化

分类号：S663.9(果树园艺)

在线出版日期：2014-09-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：132-134