不同品种无核葡萄采后活性氧代谢的比较研究

摘要：

以“无核白”、“费蕾”、“克瑞森”无核葡萄为试材,研究了保鲜剂处理结合低温(-1～0℃)保藏对各品种葡萄采后活性氧代谢的影响,以期为筛选耐贮品种提供理论依据.结果表明:“克瑞森”葡萄贮藏期内超氧阴离子自由基(O-·2)、过氧化氢(H2O2)含量无明显增加,超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)均保持了较高的活性,延缓了果实的衰老进程,表现出良好的贮运特性;“无核白”贮期内CAT活性下降明显,H2O2大量积累,加速衰老;“弗蕾”SOD活性较低,O-·2含量增加明显,不利于果实长期贮藏.

关键词：无核葡萄、品种、采后、活性氧代谢

分类号：S663.1(果树园艺)

资助基金：国家葡萄产业技术体系建设资助项目nycytx-30-ch-02;国家农业科技成果转化资金资助项目2011GB2A100

在线出版日期：2013-11-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：20-22