山茶花中多酚提取的方法及其抗氧化活性测定研究

摘要：

以山茶花为试材,采用有机溶剂法和大孔树脂吸附法提取茶多酚,研究比较了2种提取方法的多酚得率及纯度,测定其清除1,1-二-苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、对羟自由基(·OH)、抗超氧阴离子(O2-.)和总抗氧化能力,为山茶多酚抗氧化活性物的鉴定和综合利用提供参考.结果表明:大孔树脂吸附法提取多酚(89.34％)纯度比有机溶剂提取多酚(72.28％)纯度好.以大孔树脂吸附法提取的茶多酚做抗氧化活性试验表明,茶多酚对DPPH的最大清除率达到92.86％,对·OH的最大清除率为90.77％,对O2-.的最大清除率仅为47.79％,0.5 mg/mL茶多酚的总抗氧化能力为17.35 U/mg.

关键词：山茶花、多酚、提取、抗氧化

分类号：Q946-33(植物学)

资助基金：宜宾市科技计划资助项目2011Z27;宜宾学院科研基金资助项目2012S13

在线出版日期：2013-10-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：103-107