不同萝卜品种淀粉酶活性的差异研究

摘要：

以25个萝卜品系和组合为试材,采用田间随机区组设计,肉质根采收后采用3,5-二硝基水杨酸法测定萝卜α,β-淀粉酶活性及总酶活性,探讨不同萝卜α,β-淀粉酶活性及总酶活性的差异并建立α,β-淀粉酶及总淀粉酶活性之间的关系.结果表明:萝卜不同品种和组合的α,β-淀粉酶活性及总淀粉酶酶活性淀粉酶活性差异显著,其中A04、S01、A17、A20、S05和A07的α-淀粉酶活性较高;β-淀粉酶活性及总淀粉酶酶活性较高的品系同为A19、A06、A17、A12和S03.α-淀粉酶活性占总酶活性的比例为8.11％～25.57％,β-淀粉酶活性为75.26％～91.89％,三者之间关系为Y总淀粉酶活性=-0.029+1.039Xα-淀粉酶活性+0.998Xβ-淀粉酶活性.

关键词：萝卜、淀粉酶、品种

分类号：S631.1(蔬菜园艺)

资助基金：河北省教育厅自然科学基金资助项目Z2009303;河北北方学院资助项目2001002

在线出版日期：2013-03-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：21-23