不同形态氮素对“赤霞珠”葡萄果实品质的影响

摘要：

以酿酒葡萄“赤霞珠”为试材,向土壤施等量纯氮,其硝铵比分别为100∶0,75∶25,50∶50,25∶75,0∶100和不施肥6种处理,研究不同形态氮素配比对“赤霞珠”葡萄果实品质的影响.结果表明:不同硝铵比处理的葡萄果实硝态氮含量从高到低依次为100∶0＞75∶25＞50∶50＞25∶75＞CK＞0∶100,硝态氮与铵态氮混合配施的果实百粒重、还原糖、可溶性蛋白质、总酚、总花色苷、类黄酮、单宁含量均高于全硝、全铵和CK,而可滴定酸含量较低.其中硝铵比为75∶25处理的葡萄果实还原糖、总酚、总花色苷、类黄酮、单宁含量较高,可滴定酸含量较低,其果实还原糖、总花色苷、单宁含量与对照及其它4种施氮处理之间差异均达显著水平；硝铵比50∶50处理的葡萄果实百粒重和可溶性蛋白质含量均显著高于其它处理.说明硝铵比75∶25和50∶50是赤霞珠葡萄较适宜的氮素形态配比.

关键词："赤霞珠"、硝态氮、铵态氮、果实品质

分类号：S663.1(果树园艺)

资助基金：现代农业产业技术体系建设专项资金资助项目CARS-30;陕西省自然科学基金资助项目2011JM3004;西北农林科技大学基本科研业务费专项资金资助项目QN2009059

在线出版日期：2012-12-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：5-8