库车小白杏对振动胁迫的生理反应研究

摘要：

以新疆库车小白杏为试验材料,研究模拟运输过程中产生的机械伤害对杏果实采后生理的影响.结果表明:机械振动胁迫能够明显促进果实软化,随着振动强度、振动时间增大,软化速度加快,杏果实呼吸强度增强,脂质过氧化物丙二醛(MDA)含量增多、多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、果胶酶(PG)等活性上升,果肉褐变加深,细胞渗透率增大、细胞壁结构被破坏.振动胁迫加速了杏果实采后成熟衰老进程.

关键词：库车小白杏、机械振动、采后生理

分类号：S664.309+.3(果树园艺)

资助基金：塔里木大学校长基金资助项目TDZKSS07011

在线出版日期：2012-09-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：176-179