不同贮藏方式对白萝卜中维生素C含量的影响
采用2,6-二氯靛酚滴定法测定不同贮藏方式下白萝卜中维生素C含量的变化,探讨不同贮藏方式对白萝卜中维生素C含量的影响.结果表明:白萝卜中维生素C在不同条件下随储藏时间的增加均呈下降趋势,维生素C在低温贮藏方式中损失最为缓慢.
白萝卜、维生素C含量、贮藏方式
S631.1(蔬菜园艺)
2012-04-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
142-143
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白萝卜、维生素C含量、贮藏方式
S631.1(蔬菜园艺)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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