梨不同品种果实硬度与果胶含量的相关性研究

摘要：

以8个梨品种和3个品系为试材,采用GY-B型果实硬度计测定果实硬度,酸性水解乙醇沉淀法制取果胶,咔唑比色法测定其果胶含量,研究不同品种(品系)果实硬度与果胶含量的变化,并分析果实硬度与果胶含量的相关性.结果表明:梨不同品种(品系)果实硬度在5.94～10.89 kg/cm2之间,果胶含量在1.49～3.37 mg/g.果胶含量与果实硬度呈显著正相关,相关系数为0.713.

关键词：梨、果实硬度、果胶、相关性

分类号：S661.2(果树园艺)

资助基金：新疆生产建设兵团博士基金资助项目2010JC05

在线出版日期：2012-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：15-17