球色对大白菜VC和可溶性固形物分布的影响

摘要：

以不同球色的大白菜为试材,测定收获期大白菜的内、外叶的叶柄、软叶的VC及可溶性固形物含量.结果表明:桔红心白菜和深绿色、淡黄心的直筒类型大白菜VC含量、可溶性固形物含量高于绿色、白心大白菜;VC含量分布总趋势是内叶高于外叶、软叶高于叶柄;可溶性固形物含量分布总趋势是内叶高于外叶.

关键词：大白菜球色、VC、可溶性固形物含量、分布规律

分类号：S634.1(蔬菜园艺)

资助基金：黑龙江省自然科学基金资助项目C2007-10

在线出版日期：2011-09-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：38-40