张家口地区柳蒿优质高效栽培技术

摘要：

@@ 柳蒿为菊科多年生草本植物,别名蒌蒿、水蒿、白蒿等.它的嫩茎叶可食用,且清爽宜人,味美可口.可拌凉菜,也可做汤、素馅等美味佳肴,也可速冻或晒干贮存,待吃时再用水泡开,或炖肉,或炒菜,风味独特.柳蒿还具有病虫害少,有利于人体健康和营养等优点.每100g鲜茎叶含水82g,蛋白质3.7g,脂肪0.7g,碳水化合物9.0g,膳食纤维2.1g,胡萝卜素4.35mg,VC 23mg,VP 1.3mg,VB2 0.30mg,K 3.9mg,Ca 1.91mg,Mg0.56mg,P 0.89mg,其营养价值较全面超过多数茎叶菜.

机标关键词：张家口地区、多年生草本植物、嫩茎叶、碳水化合物、营养价值、膳食纤维、人体健康、胡萝卜素、蛋白质、病虫害、贮存、脂肪、叶菜、速冻、水泡、晒干、蒌蒿、凉菜、菊科、含水

分类号：S644.9

在线出版日期：2011-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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