渝西无公害蔬菜基地蔬菜硝酸盐污染现状调查

摘要：

以渝西地区无公害蔬菜基地的不同种类蔬菜为试材,测定其硝酸盐含量,并进行食品安全性评价.结果表明:各种类蔬菜硝酸盐含量依次为叶菜类(810.2 mg/kg)＞葱蒜类(631.9 mg/kg)＞根茎类(571.8 mg/kg)＞果菜类(307.6 mg/kg)＞瓜菜类(289.1 mg/kg);蔬菜受不同程度硝酸盐污染,但并不严重;叶菜类属中高度污染,其次是根茎类和葱蒜类,极少部分茄果类及瓜类蔬菜存在轻度污染.

关键词：无公害、蔬菜、硝酸盐、渝西地区

分类号：X503.231(一般性问题)

资助基金：重庆文理学院引进人才科研启动资助项目

在线出版日期：2011-04-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：51-53