栀子熬制剂对夏橙的贮藏保鲜效应

摘要：

用不同浓度栀子熬制剂对夏橙进行浸泡保鲜试验,以清水为对照,在室温下(20～28℃)贮藏25 d,定期分析测试夏橙的品质变化.结果表明:高浓度栀子熬制液对夏橙贮藏保鲜效应较好.与对照相比,高浓度栀子熬制液处理可降低夏橙烂果率、提高叶绿素与可溶性固形物含量保存率,分别为33.30、25.55、12.70个百分点,呈极显著水平(α=0.01);提高果实有机酸与可溶性糖含量保存率,分别为9.90、8.0个百分点,呈显著水平(α=0.05);降低失重率、提高VC保存率分别为1.83、3.70个百分点.栀子在夏橙贮藏保鲜中具有应用价值.

关键词：栀子、夏橙、保鲜、贮藏

分类号：S666.4(果树园艺)

在线出版日期：2011-03-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：157-159