简易差压预冷在兰州大接杏贮藏保鲜上的应用
以兰州大接杏为试材,研究简易差压预冷装置对其贮藏保鲜效果的影响.结果表明:简易差压预冷能较快地降低杏果实的温度,在降温的前4 h内,其降温速度是冷库自然降温速度的2倍;差压预冷的强制通风,加快了果实的水分散失,导致差压预冷的果实损失率较冷库自然降温大;在常温储藏条件下,经简易差压预冷过的果实,其果实的损失率、果实硬度、含酸量和可溶性固形物含量的下降,较冷库自然降温的缓慢.
简易、差压预冷、兰州大接杏、贮藏保鲜
S662.2(果树园艺)
甘肃省兰州市科技局重点资助项目2008-1-194
2011-01-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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