不同萝卜品种营养成分比较

摘要：

以6个萝卜品种为试材,测定不同萝卜品种肉质根中VC、可溶性固形物、可溶性糖、膳食纤维及可溶性蛋白含量.结果表明:从综合品质来看,改良满堂红的营养成分最高,除VC外,其它4项指标均排在6个品种的首位.京研水果型萝卜的VC含量最高,红丰1号营养成分含量相对较低,该研究结果可为萝卜品质育种及指导萝卜消费提供依据.

关键词：萝卜、品种、营养成分

分类号：S631.1(蔬菜园艺)

资助基金：国家科技支撑计划资助项目2008BADB1B03;北京市科委资助项目D08070500690803

在线出版日期：2011-01-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：57-58