草莓保鲜技术研究进展

摘要：

对草莓保鲜技术的物理方法和化学方法进行了综述,指出化学药剂残留对人体的危害性,并进一步阐述了草莓新型保鲜剂的应用及臭氧处理等,并对今后的主要研究方向进行了讨论.

关键词：草莓、保鲜、研究进展

分类号：S668.4(果树园艺)

资助基金：国家林业局"948"资助项目2008-4-65

在线出版日期：2010-09-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：210-212