栽培馉饳菜营养特性的研究
取栽培的馉饳蚀菜植株为材料,研究其营养成分,特别是矿质元素的含量及其在不同生育期和不同部位的变化规律.结果表明:馉饳菜营养丰富,富含矿质元素,其钙、钾、镁、铁、锰的含量都高于常见的荠菜和蕨菜.但也发现镉和铅2种重金属元素,且已经超标.可溶性糖、VC和胡萝卜素含量丰富,其中幼苗期、拔节期和花前期上部植株的可溶性糖和VC含量远高于蒲公英、扫帚苗、马齿苋、荠菜、苦荬菜、山菜、反枝苋,胡萝卜素舍量也高于上述野菜.馉饳菜在幼苗期、拔节期和花前期都具有丰富的营养.
馉饳菜、营养特性、矿质元素、有机营养成分
S647
2010-06-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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