基于不同原料的果酒发酵模式筛选

摘要：

@@ 水果生产是我国一大优势产业,产量的剧增而引发的问题也接踵而来,许多水果难以贮藏保鲜,加上果酒生产级及其它加工业的缺乏,出现了卖果难、大量的残次果被遗弃的现象.

机标关键词：不同原料、果酒、发酵模式、筛选、Raw Materials、Different、Wine、引发的问题、贮藏保鲜、优势产业、水果生产、加工业、现象、产量

分类号：TS262.7(食品工业)

资助基金：武汉软件工程职业学院2007年度资助项目WRGK2007004

在线出版日期：2010-06-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：192-194