香菇液体培养的工艺研究

摘要：

运用单因素对比试验和正交试验,对香菇液体培养基的碳、氮营养源以及最佳配方和培养条件进行了优化研究,筛选出最佳碳源为麦芽糖,最佳氮源为麸皮,确定最佳培养基配方为麸皮80%、麦芽糖3%、 MgSO4 0.15%、 KH2PO40.1%;最佳培养条件为pH值5.5,摇瓶装液量100 mL/250 mL,接种量15%,摇瓶转速160 r/min.该研究为香菇液体发酵生产提供借鉴和理论依据.

关键词：香菇、液体培养、培养基、正交试验

分类号：S646.1+2

在线出版日期：2009-10-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：227-229