套袋对日光温室微型西瓜香气的影响

摘要：

通过对西瓜果实套袋处理,研究发现西瓜香气组成成分以醛、醇类和酮类物质为主,套袋果实增加了反,顺-2,6-壬二烯醛、庚醛、辛醇、己醇等香气成分的含量,有利于果实风味改善.

关键词：西瓜、套袋、香气

分类号：S651.26.5(瓜果园艺)

在线出版日期：2009-05-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：103-104