新型保鲜剂处理茂谷柑采后的常温保藏研究

摘要：

利用不同浓度的新型保鲜剂蔗糖基聚合物和施保克对采后茂谷柑进行涂膜处理后进行常温贮藏,对几项主要生理指标进行检测.结果表明:蔗糖基聚合物涂膜可以减缓Vc、可溶性固形物(TSS)、总糖和可滴定酸等营养物质的损耗,保持较高的糖酸比和固酸比,降低丙二醛(MDA)含量和淀粉酶活性.在延缓果实组织的衰老,延长贮藏寿命方面有较好的效果.施保克也有较好的保鲜效果.

关键词：茂谷柑、常温、保藏、蔗糖基聚合物

分类号：S666.909+.3(果树园艺)

资助基金：国家自然科学基金资助项目20366002;广西自然科学基金资助项目桂科自0640030

在线出版日期：2009-04-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：220-223