不同品种高酸苹果的主要品质检测初报

摘要：

分析了高酸苹果品种澳洲青苹、瑞丹、瑞连娜的外观品质、内在品质和榨汁品质,测定了成熟期果实品质理化指标.试验表明,3个品种的可滴定酸含量均符合果汁加工含酸量要求,其中瑞连娜可滴定酸含量最高,最适合果汁加工.

关键词：高酸苹果、果实品质、可溶性固形物、可滴定酸、维生素C

分类号：S661.1;TS255.44(果树园艺)

资助基金：山东省高等学校实验技术研究项目;滨州学院实验技术基金YSJZ200504

在线出版日期：2007-08-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：30-31