具有开发前景的功能性蔬菜——南瓜

摘要：

详细阐述了南瓜根、茎、叶、花、果肉、种子的营养价值、药用价值、文化价值、经济价值,从不同角度介绍了南瓜不同部位可开发的产品、南瓜功能性食品开发的现状,充分证明了南瓜有广阔的市场前景,对指导南瓜及南瓜产品的消费,促进生产创新,进一步开发南瓜功能食品有重要的现实意义.

关键词：南瓜、营养价值、药用价值、开发

分类号：S6(园艺)

在线出版日期：2007-04-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：44-46