千筋京水菜引种试验初报

摘要：

@@ 千筋京水菜又叫京菜、千筋菜、水白菜,为十字花科芸苔属二年生蔬菜,它外形新颖,口感风味类似于小白菜,柔嫩清香,可炒食、凉拌、腌食、做汤等,是一种富含矿物质的蔬菜新类种.据测定,每百克千筋京水菜的叶中含维生素C53.9 mg(毫克)、钙185 mg(毫克)、钾262.50 mg(毫克)、钠25.58 mg(毫克)、磷28.90 mg(毫克)及铜0.13 mg(毫克)、锌0.52 mg(毫克)、锰0.32 mg(毫克)、锶0.95 mg(毫克)等营养元素,是理想的保健食品.

机标关键词：京水菜、引种、营养元素、蔬菜、十字花科、口感风味、保健食品、芸苔属、小白菜、维生素、水白菜、矿物质、外形、清香、理想、测定

分类号：S634.9(蔬菜园艺)

在线出版日期：2006-09-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：41-41