蔬菜氮素营养与品质

摘要：

@@ 品质是指能够满足人们某一特定需要的目标产品的所有特征,包括感官品质、营养品质、卫生品质和贮藏品质等.品质对蔬菜而言直接影响其本身的价值、加工利用以及人体健康,因此,蔬菜生产的基本目标应不仅仅在于获得较高的产量,而且要获得优良的品质.70年代以来,国内外都比较重视施肥、土壤条件、病虫害等对蔬菜品质的影响,其中大量报道集中于氮肥对蔬菜品质的影响方面.氮是植物需要量最大的元素,是生物体构建的重要基础条件,对植物生长发育和物质转化起着关键作用,因而对作物品质会产生多方面的影响.

机标关键词：蔬菜品质、氮素营养、作物品质、贮藏品质、植物、营养品质、物质转化、卫生品质、土壤条件、蔬菜生产、生长发育、人体健康、目标产品、加工利用、基础条件、基本目标、关键作用、感官品质、需要量、生物体

分类号：S63(蔬菜园艺)

在线出版日期：2006-09-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：6-7