乙烯利不同催熟方式对番茄品质影响

摘要：

用乙烯利对番茄果实进行株上涂抹和采下浸果两种方式的催熟,通过营养分析后得知:与自然成熟的果实相比,各催熟果实中维生素C(Vc)和茄红素的含量均显著降低,其中茄红素的降低幅度更大;不同催熟方式之间,株上催熟的果实中Vc和茄红素的含量要明显高于采下催熟的;另外,株上催熟、采下催熟与自然成熟三种方式成熟的果实中可溶性固形物(TSS)、总糖、滴定酸的含量均无显著差异.

关键词：乙烯利、番茄果实、催熟、营养分析

分类号：S482.8+8;S641.2(农药防治（化学防治）)

在线出版日期：2006-09-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：23-25