规范生猪屠宰场屠宰检疫对策

摘要：

随着我国养殖业的迅猛发展,养殖规模的不断扩大,动物疫病发病率逐年增加,为了有效降低生猪疫病的发生,养殖人员应高度重视疫病的防控.其中屠宰检疫工作至关重要,做好屠宰检疫工作对保证产品质量安全意义重大.
一、规范屠宰检疫的必要性
近年来受非洲猪瘟的影响,猪肉制品质量问题逐年增加,引发消费者的广泛关注.由于饲养过程中过量使用抗生素等药物,导致猪肉制品中出现药残现象,严重危害消费者健康.因此,强化生猪屠宰前的检疫工作是有效提高猪肉制品质量安全的重要措施.目前我国生猪检疫程度较低,监督体系不完善,监管力度差.因此,必须建立规范的屠宰检疫制度并严格实施.

机标关键词：屠宰场、生猪屠宰、检疫对策、屠宰检疫

分类号：TS251.8;S851.43;S41-30

在线出版日期：2023-04-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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