多酚与鸡肠道菌群的相互作用及影响
肠道微生物与多酚的相互作用是一个双向的过程,肠道微生物将多酚消化成更简单的代谢物,而多酚通过干扰他们的代谢活动影响肠道微生物的生长和数量.由于多酚被转换为可吸收的代谢产物,多酚的生物利用度也提高了.结肠细菌的酶促作用将肠道内未吸收多酚的基本结构打破,通过将其转化为低分子量代谢物来提高其生物利用度,该代谢物带有不同生物活性电位.这些低分子量的多酚代谢物可持续存在于血浆中,促进动物健康.大肠内栖息的细菌种类最多,其中某些细菌有代谢多酚类物质的特殊功能.
2021-02-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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