丁酸梭菌在改善肉鸡肠道健康、抗氧化能力和肉品质等方面的应用

摘要：

1丁酸梭菌的研究概况
丁酸梭菌 (Clostridium butyricum)又称酪酸梭菌或丁酸梭状芽孢杆菌,是存在于人和畜禽肠道中的一种厌氧有益菌,该菌能发酵产生短链脂肪酸(SCFA).丁酸梭菌具有耐高温、耐胃酸、耐胆盐等特性.与非芽孢类活菌制剂乳酸菌和双歧杆菌等相比,丁酸梭菌能够在复杂的环境中维持较强的活力.

资助基金：“现代农业产业技术体系建设专项资金资助”

在线出版日期：2020-12-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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