生姜提取物对热应激肉鸡生长性能、血清生化指标、抗氧化功能及肉质的影响
1 热应激对禽类的影响
近年来,随着全球气候变化,高温天气出现频率将更频密,热应激已成为影响肉鸡生产最常见环境因素之一.快速生长型肉鸡基因型导致机体代谢活性增高而产生更多热量,因此对热应激更加敏感.高温会促使肉鸡采食行为及生理机能等发生改变,降低生长性能,破坏了抗氧化剂和活性氧之间平衡.此外,热应激通过改变需氧代谢、糖酵解和氧化状态,导致肉类出现苍白、松软、渗出等状况,降低肉品质.据估计,美国家禽业每年因热应激造成的经济损失达1.28亿～1.65亿美元.
2020-08-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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