禽肉所占比重将继续增加
未来,中国动物蛋白需求增速将放缓,在不考虑突发情况下,鸡肉产量将趋于稳定或有小幅增加.
长期来看我国肉类消费结构的改变主要体现为禽肉人均占有量的增加,但受传统饮食习惯所限,猪肉仍然是国人肉类消费的主要产品,加之家禽行业易受突发事件影响,禽肉占肉类消费比重增加的速度并不是很快.2010年,禽肉产量占肉类总产量的比重为20.90％,2011～2012年,该比重分别上升了0.60及0.20个百分点.受H7N9事件影响,禽肉占肉类消费总量的比重已连续两年下降.需要指出的是,禽肉,尤其是鸡肉消费受突发事件的影响较大,有些事件是对行业本身问题的扩大和炒作,有些事件与行业没有关系,完全是某些部¨不科学的命名所导致的.总之,未来一段时问,如果能够排除突发事件的干扰,禽肉所占比重继续增加的希望还是很大.
禽肉、肉类消费、突发事件、消费比重、事件影响、行业、产量、人均占有量、饮食习惯、消费总量、消费结构、突发情况、鸡肉、动物蛋白、猪肉、中国、命名、科学、家禽、国人
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2017-04-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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