大豆磷脂在动物饲料中的应用
大豆磷脂是从生产大豆油的油脚中提取出来的产物,在大豆中的含量为1.0％～3.2％,它是由甘油、脂肪酸、胆碱或胆胺所组成的酯,能溶于油脂及非极性溶剂中.大豆磷脂的组成成分复杂,主要含有卵磷脂(约含34.2％)、脑磷脂(约含19.7％)、肌醇磷脂(约含16.0％)、磷酯酸丝氨酸(约含15.8％)、磷脂酸(约含3.6％)及其他磷脂(约含10.7％).其中最主要的3种磷脂为卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂.卵磷脂是由甘油、脂肪酸、磷酸和胆碱组成;脑磷脂与卵磷脂的结构相似,它含的氨基醇是乙醇胺而不是胆碱;肌醇磷脂,是由甘油、脂肪酸、磷酸和肌醇构成.
大豆磷脂在畜禽体内脂肪代谢、肌肉生长、神经系统发育和体内抗氧化损伤等方面发挥着很重要的作用.近年来,大豆磷脂作为饲料添加剂代替部分脂肪已初步应用于饲料工业.大豆磷脂在动物生产中的作用主要有以下几点.
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O62;S6
2013-06-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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