信息化时代速冻食品全产业链优化研究

摘要：

近年来中国速冻食品业快速崛起,推动了农产品加工业高质量发展,也带动了乡村产业振兴.但在其快速发展的同时,一些问题逐渐显现出来,如产业链上各环节无法有效衔接而导致整个产业效率较低、主体间协同不足、供应流通不畅、信息传递滞后等,亟需引入全产业链运营理念以实现其高效发展.速冻食品全产业链涵盖从田间到餐桌的所有经营环节,容易出现链条不完整或断裂的情况,对此应运用现代信息技术,搭建速冻食品全产业链的数据信息共享平台、促进产业链纵向与横向整合以及完善链条上各主体间的利益联结机制,以推动中国速冻食品全产业链的优化升级.

关键词：全产业链、速冻食品、信息技术、整合、优化

分类号：F307.5(农业经济理论)

资助基金：国家社会科学基金18BJY141

在线出版日期：2023-05-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：127-131