味全、客聚、食德北京烤鸭的故事

摘要：

@@ 笔者并不认为那一定是天底下最美妙的食物,但那一定是世界上最负盛名的中国菜式.有一句被人喊得很滥的顺口溜,讲的是外国人来北京:不到长城非好汉、不吃烤鸭真遗憾!不管怎样,外宾来京、各地人晋京,总逃不脱与中国唐老鸭的遭遇,它超越了地域和菜系的限制,被称为”北京烤鸭”在全中国都可以觅到它的踪迹.正如卡尔·巴克斯成为了”唐老鸭之父”一样,”北京烤鸭之父”则是一个源远流长的风情故事.

机标关键词：北京、烤鸭、中国菜、唐老鸭、外国人、顺口溜、外宾、食物、卡尔、故事、风情、地域、长城、菜系

分类号：TS9;TS2

在线出版日期：2005-04-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：59-61