行间种植马齿苋对玛纳斯'小味儿多'葡萄和葡萄酒风味轮廓的影响

摘要：

葡萄园生草处理是常见葡萄园管理措施,但半干旱气候条件下行间生草对葡萄和葡萄酒风味轮廓的研究报道较少.本研究以当地药食同源的功能性野菜马齿苋为生草品种,清耕为对照,对'小味儿多'葡萄园进行行间生草试验.结果表明,行间生草增加'小味儿多'果实可溶性固形物含量,降低可滴定酸含量,但并未影响树体生长.增加二甲花翠素类花色苷浓度,降低葡萄果实中黄酮醇类物质浓度,但未对葡萄酒的颜色造成显著性影响.同时提高了葡萄酒感官品评中香气指标的评分.

关键词：行间种植马齿苋、’小味儿多’葡萄、葡萄酒、类黄酮物质、香气物质

分类号：S663.1(果树园艺)

资助基金：现代农业产业技术体系;特色葡萄酒产业链关键技术升级创新集成与示范

在线出版日期：2023-02-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：5-11