苹果贮藏期二氧化碳伤害及贮藏建议

摘要：

当前我国苹果贮藏多以冷藏为主. 但各地的贮藏方式和管理技术不尽相同,因此贮藏质量差异很大. 部分冷库由于库内堆码过密、通风换气不畅,或因贮藏包装内衬膜过厚,造成包装内二氧化碳积累,导致果肉褐变, 果实风味变淡, 严重影响苹果的食用品质和商品性,造成严重的经济损失.2013年,王瑞娟等[1]对陕西省洛川和白水2个苹果产区有代表性的不同库容量的冷库和气调库调查发现,环境中二氧化碳浓度高(3％左右)所造成的伤害,气调贮藏较冷藏易发生二氧化碳伤害,贮藏期间的4—6月,果实外部伤害发病率为0.2％～2.0％,内部伤害发病率为0.16％～1.00％;7月,洛川县个别气调库的二氧化碳外部伤害率达到4％～5％,造成重大经济损失. 笔者总结了苹果贮藏期二氧化碳伤害的症状和引起伤害的原因, 并提出改善贮藏措施的建议,供读者参考.

分类号：S661.1;S609+.3(果树园艺)

在线出版日期：2019-05-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：50-51