不同蓝莓品种的生长特性及果实品质分析

摘要：

以8个蓝莓品种为试材,对其生长特性、果实形态特征、风味品质及营养成分进行测定.结果表明:大部分品种为早熟至中熟,成熟期集中在6月上旬至7月中旬;‘薄雾’长势偏弱,其余品种长势中庸或旺盛,‘久比利’新枝生长量最大;V5平均单果重最大(为2.19 g),‘奥尼尔’‘乔治宝石’次之;V5、‘久比利’口味酸甜适中,‘乔治宝石’和‘奥尼尔’糖酸比适宜,具有独特的酸甜口感且香气浓郁;‘乔治宝石’的维生素C含量最高,‘久比利’、V5、‘奥尼尔’的总酚含量较高.初步认为,‘奥尼尔’、V5、‘乔治宝石’和‘久比利’为适宜鲜食的优良品种;V3和‘粉蓝’糖酸比高,花色素苷和总酚等抗氧化物质含量较高,适宜加工果汁、果酒等.

关键词：蓝莓、生长特性、品质特性、天津地区

分类号：S663.2(果树园艺)

资助基金：天津市林业果树研究所所长基金项目"限域栽培对蓝莓生长发育的影响"SZJJ2016009

在线出版日期：2019-05-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：10-13,20