辽宁'寒富'苹果贮藏后货架期品质变化

摘要：

该文探讨了辽宁省'寒富'苹果出库后果实品质的变化.结果表明,贮藏6个月后,常温下,不同产地'寒富'苹果最佳货架期至少6～9 d,果实平均硬度6.00 kg/cm2以上,果肉较脆、果汁较多、酸甜适口,时间再长果实便发绵,出库后务必及早销售.可溶性固形物含量在出库后12 d内变化不大,以康平、清河、苏家屯的含量最高,超过12％;庄河、东港最低,为10.4％、10.6％;其他居中.可滴定酸的变化也不大,似有降低的趋势;康平、苏家屯、清河、辽中、义县在0.3％以上、0.4％以下,表现适宜;其他为0.4％以上(含0.4％),有的接近0.5％.

关键词：’寒富’、品质、货架期

分类号：S661.1(果树园艺)

资助基金：现代农业产业技术体系建设专项资金资助CARS-27;辽宁省中央引导地方科技发展专项-地方科技创新项目示范2016-2018;辽宁省科学事业公益研究基金GY-2017-0043

在线出版日期：2019-03-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：13-15