不同产地‘南果梨’贮藏中糖酸含量变化研究

摘要：

作者对鞍山坡地和沈阳坡地、平地栽培的‘南果梨’,测定常温贮藏下果实可滴定酸和可溶性固形物的含量,同时比较常温和4℃下1-MCP处理的果实可滴定酸和可溶性固形物的含量.结果表明,原产地鞍山坡地‘南果梨’果实在常温贮藏下的可滴定酸和可溶性固形物含量高于沈阳坡地的,沈阳坡地的高于平地的;常温1-MCP处理能更好地延缓果实可滴定酸分解和可溶性固形物的积累,使‘南果梨’在采后室温贮藏过程中保持良好的风味品质.

关键词：’南果梨’、产地、可滴定酸、可溶性固形物、贮藏

分类号：S661.2(果树园艺)

资助基金：辽宁省博士科研启动基金20121140

在线出版日期：2017-03-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：14-16