10.16376/j.cnki.bfgs.2016.01.001
苹果浊汁加工技术进展
苹果浊汁是我国正在快速发展的苹果加工产品,有很好的发展前景.该文综述了苹果浊汁的加工技术进展情况,主要包括不同品种苹果加工成苹果浊汁的适宜性、苹果香气成分、褐变特性、苹果浊汁加工新技术.
苹果浊汁、加工适宜性、褐变、PPO(多酚氧化酶)、充氮破碎榨汁
TS255.3(食品工业)
2016-02-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
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10.16376/j.cnki.bfgs.2016.01.001
苹果浊汁、加工适宜性、褐变、PPO(多酚氧化酶)、充氮破碎榨汁
TS255.3(食品工业)
2016-02-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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