10.3969/j.issn.1001-5698.2009.04.005
钙果干红酒清汁发酵技术研究
该文叙述了以钙果鲜果为原料,采用常温(20~30℃)清汁发酵技术酿造钙果干红酒的工艺过程及生产要求.并提供了所得钙果干红酒的理化指标及营养成分.
钙果、果酒、发酵
TS262.7(食品工业)
2009-08-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
11-12
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10.3969/j.issn.1001-5698.2009.04.005
钙果、果酒、发酵
TS262.7(食品工业)
2009-08-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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