食用菌对人体的功效及其产品的发展现状

摘要：

食用菌在具有较高营养价值的同时，还含有重要的医疗保健功效，是现在大众都认可的“健康食品”。基于此，概述食用菌的功效成分、市场食品以及食用菌产业的现状和展望，剖析食用菌对人体的益处，并提出食用菌产业现存的问题，旨在促进食用菌产业的良性发展。

关键词：食用菌、营养成分、保健功效

分类号：X32;S64

在线出版日期：2015-09-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：178-178