10.3969/j.issn.1000-6966.2015.12.017
食品添加剂的复配使用
复合食品添加剂是由2种或2种以上的食品添加剂材料混合而组成的食品添加剂组合,是根据一定的加工工艺配制成的一种复合物,能起到改善食品品质、便于食品加工等作用.其主要包括复配防腐剂、复配乳化剂、复配甜味剂、复配酸味剂、复配膨松剂、复配凝固剂、复配护色剂及复配消泡剂等,本研究就各种类型的复配添加剂作简要介绍,以期为相关研究者提供参考.
食品添加剂、复配使用、使用要求
TS202.3(食品工业)
2015-08-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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