菌中新秀鸡腿菇

摘要：

鸡腿菇又名毛头鬼伞，鸡腿蘑菌柄粗壮色白，形象似鸡腿，肉质肥嫩，清香昧美又似鸡丝。鸡腿菇含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种矿物质。由于鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身，且色、香、味、形俱佳，炒食、炖食、煲汤均久煮不烂，滑嫩清香，因而备受人们青睐，被誉为“菌中新秀”。

机标关键词：新秀、鸡腿菇、碳水化合物、多种维生素、清香、毛头鬼伞、矿物质、鸡腿蘑、蛋白质、营养、形象、食疗、肉质、柄粗、保健

分类号：S60;S65

在线出版日期：2015-04-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：43-43